根据最新的数据和权威信息，河南省的专升本考试难度被认为是较高的。河南省以其庞大的考生基数和相对较低的录取率而闻名，尽管考试科目较少，只考两科“英语+专业课”。此外，江苏省、湖南省和河北省的专升本考试也被认为难度较大，这些省份的录取率相对较低，竞争非常激烈。

对于具体的专业，会计、学前教育、土木工程、护理和临床医学等专业由于学习内容多、难度大且竞争激烈，也被认为是专升本考试中较难的专业。

因此，如果你正在准备专升本考试，建议重点关注河南省、江苏省、湖南省和河北省的考试内容，并提前了解这些专业的基本要求和考试难度，以便有针对性地进行复习和准备。