宣城职业技术学院的专业排名中，一些王牌专业和特色专业包括：

1. 数字媒体应用技术

2. 旅游管理

3. 建筑工程技术

4. 护理

5. 机械设计与制造

6. 大数据与会计

7. 汽车技术服务与营销

8. 酒店管理与数字化运营

9. 学前教育

10. 助产

这些专业被广泛认为在宣城职业技术学院中具有较高的教学质量和就业前景。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准