截至2024年，弹药工程与爆炸技术专业的全国排名如下：

北京理工大学

南京理工大学

中北大学

沈阳理工大学

陆军工程大学

陆军炮兵防空兵学院

西北工业大学

火箭军工程大学

空军工程大学

安徽理工大学

建议：

北京理工大学和南京理工大学在该专业中排名靠前，且均为国家级一流本科专业，建议优先考虑。

中北大学和沈阳理工大学也是该专业的重要高校，具有各自的优势和特色。

根据具体兴趣和职业规划，可以选择其他在弹药工程与爆炸技术专业排名靠前的院校。