广西幼儿师范高等专科学校的专业排名如下：

幼儿发展与健康管理

动漫制作技术

音乐教育

老年服务与管理

学前教育

社区康复

体育教育

英语教育

特殊教育

美术教育

建议：

学前教育：

作为广西幼儿师范高等专科学校的龙头专业、广西高等学校特色专业及中央财政支持重点建设专业，学前教育专业具有深厚的师范底蕴和强大的教学实力，是该校的王牌专业之一，非常推荐报考。

音乐教育：该校的音乐教育专业排名第三，星级评定为4，表明该专业在教学质量和就业前景方面都有很好的表现。

动漫制作技术：该专业排名靠前，星级评定为4，显示出在数字媒体艺术设计和动画制作方面具有较高水平，适合对动画制作感兴趣的学生。

社区康复：该专业有两个方向，分别是儿童康复和应用行为分析，排名第五，表明在儿童康复和应用行为分析方面具有专业优势。

这些专业在教学实力、师资力量和就业前景方面都有很好的表现，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业报考。