是的，从湛江科技学院到惠州市可以坐高铁。

以下是可能的行程路线：

1. 湛江科技学院乘坐公共交通工具（出租车、公交车等）前往湛江市火车站。

2. 在湛江市火车站乘坐高铁前往惠州市。

3. 到达惠州市火车站后，可以换乘地铁、公交车或出租车等交通工具，以到达目的地。

请注意，在计划您的行程之前，最好提前查询高铁列车的时刻表和票务信息，以便更准确地安排行程。