八省联考是一场大型的高考模拟考试，由江苏省、浙江省、福建省、湖南省、湖北省、河北省、河南省、安徽省这八个省份共同参与。

八省联考对于这八个省份的高三学生来说非常重要，因为它可以帮助学生们了解自己的备考情况和存在的问题，以便更好地备战高考。同时，这场考试也可以让学生们适应多省份联合考试的形式，为未来的高考做好准备。

不过，每个省份的具体情况有所不同，考试时间也可能会有所差异。因此，有时候可能会出现某些省份没有参加八省联考的情况。

对于你提到的湖北省，很可能是由于考试时间或其他方面的安排，使得该省没有参加本次八省联考。不过，具体原因还需要进一步了解。