韩国留学中一些冷门的专业包括：

农学和食品科学：

韩国是农业大国，食品产业发达，因此农学和食品科学专业竞争相对较小，就业前景良好。

医学和护理：

韩国的医学专业享有高声誉，护理专业也较为优秀，但竞争相对较小。

环境和生态学：

随着环保意识提高，该专业的重要性日益凸显，韩国在这方面的教育和研究也较为先进。

建筑学和城市规划：

韩国高度城市化，建筑学和城市规划专业对于希望从事相关领域工作的学生来说是一个有吸引力的选择。

珠宝设计专业：

强调艺术设计思维能力和艺术创作，毕业后可在珠宝首饰及艺术设计领域工作。

电子竞技学专业：

电竞产业快速增长，韩国在电竞领域处于世界领先地位，相关专业有广阔的发展前景。

医疗美容和化妆专业：

在韩国非常盛行，专业学校有限，但提供了高度专业化的培训。

这些专业可能因为学生选择较少而竞争压力相对较小，对于寻求独特学习路径或特定职业道路的学生来说，可能是较好的选择。