梅州市的编制考试通常包括以下科目和内容：

公共基础知识：

涵盖政治、经济、法律、管理、人文科技等方面的知识。

专业知识：

根据报考岗位的需求，可能涉及教育教学基础知识或特定学科的专业知识。

职业能力倾向测验（D类）：

针对教师岗位的考试，评估考生的职业能力倾向。

综合应用能力：

同样针对教师岗位，测试考生在实际工作中解决问题的能力。

具体的考试科目和题型可能根据不同的考试年度和具体岗位有所变化。例如，在2022年的梅州市教师考编中，题型包括单项选择题、多项选择题、判断题、论述题、案例分析题等。

建议关注梅州市人力资源和社会保障局或相关教育考试机构的最新公告，以获得最准确的考试信息