东北地区的冷门大学及专业排名如下：

吉林大学

冷门专业：

外国哲学、宗教学、伦理学、道路与铁道工程（专硕）、动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、生物工程。

哈尔滨工业大学

冷门专业：

法学专业、软件工程（专硕）、光学工程、动力工程、无机化学、物理化学、有机化学、交通运输工程、桥梁与隧道工程、外国语言学及应用语言学（英语、俄语）、英语语言文学、俄语语言文学、翻译（俄语）。

东北电力大学

最冷门专业：

工程管理、土木工程、化学工程与工业生物工程、环境工程。

辽宁大学

冷门专业：

采矿工程专业、天文学、气象学、给排水工程、考古学。

大连理工大学

专业未明确为冷门，但大连海事大学的专业可能被认为是冷门，因为与“海事”有关，发展受限，就业面不如其他专业广泛。

东北大学

专业未明确为冷门，但曾在双一流评选中被评为B类，逐渐落了下风。

这些排名基于不同的评价标准和数据来源，因此可能存在一定的差异。建议在选择专业时，综合考虑个人兴趣、职业规划以及专业的实际就业情况。