安徽工业大学开设的专业包括但不限于以下几个系列：

1. 冶金工程学院

冶金工程

资源循环科学与工程

矿物加工工程

材料成型及控制工程

2. 材料科学与工程学院

金属材料工程

焊接技术与工程

无机非金属材料工程

新能源材料与器件

储能科学与工程

3. 土木工程学院

土木工程

工程管理

城乡规划

4. 机械工程学院

机械设计制造及其自动化

通信工程

电子信息工程

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以安徽工业大学最新公布的数据为准