上海杉达学院的一些王牌专业包括：

酒店管理：

作为上海市最早设立的酒店管理本科专业之一，经过多年发展，已成为上海市应用型本科试点建设专业。

金融学：

包括CFA方向，是上海市专业综合改革试点项目，也是本科教育高地建设项目之一。

护理学：

旨在培养具有扎实医学理论基础和护理技能的护理人才，拥有优秀的师资力量和完善教学设施。

计算机科学与技术：

传统优势学科，注重理论与实践相结合，培养计算机人才。

国际经济与贸易：

国家级特色专业建设点，也是本科教育高地建设项目之一。

英语：

作为上海杉达学院的优势专业之一，为学生提供良好的全英语教学环境。

教育学（卫生教育方向） 、 食品质量安全管理、 计算机应用技术（数据工程）等也是市属高校应用型本科试点专业。

工程管理：

重视实践教学，与多家知名企业建立校企合作基地。

汉语国际教育、 法学：

这些专业也有自己的特色和优势。

请注意，专业排名和王牌专业可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准。