日语专业文员需要学习的知识和技能主要包括：

日语基础：

包括日语语法、词汇、发音等基础知识。

日语听说读写：

提高日语的听说读写能力，尤其是商务日语交流能力。

办公软件：

熟练使用Word、Excel等办公软件进行文档编辑和数据处理。

翻译理论与实践：

学习翻译技巧和方法，能够进行日汉互译。

日本社会文化：

了解日本的历史、文化、社会习俗等，有助于更好地进行跨文化交流。

商务日语：

学习商务日语相关的礼仪、谈判技巧、函电写作等，以适应商务环境。

专业课程：

可能包括精读、泛读、听力、会话、语法、写作、日本概况、日本文学史及作品选读、商务日语、商务谈判日语、簿记等。

行业知识：

了解与文员工作相关的行业知识，如营业财务知识等。

职业素养：

培养良好的职业精神和信息素养，以适应职场环境。

持续学习：

日语学习是一个持续的过程，需要不断更新知识和技能。

以上是日语专业文员需要学习和掌握的主要知识和技能。