河南的军工学校及其专业如下：

黄河水利职业技术学院

位于开封市

专业：电气自动化技术、建筑装饰工程技术、数控技术、电子信息工程技术、物流管理、模具设计与制造。

河南工业职业技术学院

位于南阳市

专业：电气自动化技术、建筑装饰工程技术、数控技术、电子信息工程技术、物流管理、模具设计与制造。

郑州国防科技学校

位于郑州市

专业：汽车运用工程、计算机专业、机电专业、数控专业、运动训练专业、电子商务、城市轨道交通、船舶驾驶、市场营销（汽车销售）、音乐（学前教育）。

中国人民解放军战略支援部队信息工程大学

专业：测绘工程、遥感科学与技术（地理空间智能）、导航工程、军事地理信息工程、作战环境工程、地理科学、信息工程、通信工程、侦测工程、水声工程、人工智能、网电指挥与工程。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校进行报考。