选择适合的专业时，可以考虑以下几点：

当地市场需求：

了解县城的经济发展状况和就业市场需求，选择有较好就业前景的专业。

个人兴趣与能力：

结合自己的兴趣和专长，选择能够发挥个人优势的专业。

行业稳定性：

选择那些行业稳定、社会需求持续增长的专业。

技术发展趋势：

关注技术发展的趋势，选择那些技术含量高、未来有广阔发展前景的专业。

以下是一些适合在县城学习的专业建议：

IT专业：随着信息化的发展，IT行业需求量大，适合学习计算机科学与技术、网络维修、电脑IT技术等。

医学专业：医疗行业需求稳定，随着人口老龄化和医疗技术进步，医学专业有广阔的发展空间。

金融专业：金融行业相对稳定，收入和社会地位较高。

教育专业：如师范类专业，教师职业稳定，社会需求持续增长。

管理专业：管理专业在政府部门和各类企业中都有广泛的就业空间。

技术类专业：如汽修、厨师、电工等，这些技术类专业在当地有较好的就业前景。

设计类专业：如平面设计、室内设计等，可以在平台上接单，有一定的市场需求。

会计专业：会计岗位在各类企业中都必不可缺，适合在县城发展。

土木类专业：随着城市化进程，基础设施建设和改造需要大量土木类专业人才。

护理专业：社会对医疗护理领域的需求持续增长，护理岗位稳定。

选择专业时，建议结合实际情况进行综合考虑，并考虑个人职业规划和生活需求。