开设禁毒专科专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中国刑事警察学院

2. 云南大学

3. 云南警官学院

4. 湖南警察学院

5. 四川警察学院

6. 重庆警察学院

7. 广东警官学院

8. 甘肃政法学院

9. 河南警察学院

10. 贵州警察学院

11. 广西警察学院

12. 铁路警察学院

13. 福建警察学院

14. 吉林警察学院

15. 长春警察学院

请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设专业可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准