海南职业技术学院的热门专业排名如下：

1. 电子商务

2. 畜牧兽医

3. 大数据技术

4. 酒店管理与数字化运营

5. 旅游管理

6. 婴幼儿托育服务与管理

7. 新能源装备技术

8. 跨境电子商务

9. 现代物流管理

10. 汽车检测与维修技术

这些专业根据中国科教评价网和金平果排行榜大学排名数据库的数据得出，排名是根据学校数、位次比和专业星级等因素综合评定的。