鲁东大学共有24个学院，分别如下：

1.文学院；

2.外国语学院；

3.历史文化学院；

4.马克思主义学院；

5.法学院；

6.教育科学学院；

7.教师教育学院；

8.体育学院；

9.商学院；

10.数学与统计科学学院；

11.物理与光电工程学院；

12.化学与材料科学学院；

13.生命科学学院；

14.资源与环境工程学院；

15.交通学院；

16.蔚山船舶与海洋学院；

17.土木工程学院；

18.水利工程学院；

19.信息与电气工程学院；

20.集成电路学院；

21.食品工程学院；

22.农学院；

23.艺术学院；

24.国际教育学院。