在中餐宴会上，斟酒的顺序一般遵循以下原则：

1. 从主宾开始，先斟男主宾，后斟女主宾，以表示尊重和友好。

2. 接着向左绕台依次进行，斟酒给其他宾客，包括主人和其他客人。

3. 最后斟酒给主人，以表示主人对来宾的尊敬。

如果有欧美宾主参加的酒席宴会，则先斟女主宾，后斟男主宾。在高级宴会上，斟酒的顺序则是先主宾，后主人，再斟其他客人。

当有两个服务员同时为一桌客人斟酒时，一个应从主宾位开始，同时另一个从副主宾位开始，按座次绕台进行斟酒服务。