学烹饪可以选择的专业有很多，主要包括：

中餐专业：

专注于中餐烹饪，包括川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的学习。

西餐专业：

学习西餐制作，包括欧美、法式料理，以及各种西餐品种的制作。

西点专业：

专注于西点的制作，包括蛋糕、烘焙等。

小吃专业：

学习各种地方特色小吃的制作。

料理专业：

学习各种料理的制作技巧，不限于某一菜系。

营养专业：

结合烹饪与营养学，学习如何制作营养均衡的菜肴。

面点专业：

专注于中式面点的制作，如馒头、包子等。

选择专业时，可以考虑自己的兴趣、职业规划以及学习时间等因素。长期专业通常提供更深入的学习和实践机会，而短期专业则更适合快速上手或寻求特定技能的培训。