苏州大学在函授教育方面，虽然没有直接给出具体的专业排名，但根据苏州大学在全日制教育中的专业优势，以下是一些在函授教育中可能表现较好的专业：

1. 材料科学与工程

2. 放射科学专业

3. 光学工程

4. 法学

5. 生物工程

请注意，排名可能会随着时间和学校政策的变化而变化，建议直接咨询苏州大学的函授教育办公室或查看最新的教育资源和排名信息以获得最准确的指导