欧美大学的外交专业通常涵盖以下课程和学习内容：

国际关系理论：

研究国家间关系、国际体系结构和功能，以及各种国际行为影响因素的理论框架。

国际政治：

分析国际政治现象、政治行动和政治制度的规律性。

国际政治经济学：

探讨全球经济体系中的政治力量如何影响经济决策和贸易关系。

国际法：

包括国际公法、国际私法、国际经济法等方面的法律规范和实践。

外交政策分析：

理解国家如何制定和执行外交政策，评估政策的有效性和后果。

国际组织与机构：

研究联合国、欧盟等国际组织和区域组织的结构、职能和运作机制。

跨文化交流：

强调不同文化背景下的沟通技巧，培养跨文化交际能力。

地区研究：

专注于特定地区的政治、经济、社会和文化特点。

外交史：

研究外交实践的历史演变和具体案例。

外交礼仪与谈判技巧：

学习外交场合的基本礼仪和有效的谈判方法。

外语能力：

通常要求学生掌握至少一门外语，如英语、法语、西班牙语等。

外交专业的学生通过这些课程的学习，旨在培养对国际事务的深入理解、处理国际关系的基本技能，并为将来从事外交工作或在政府机构、国际组织、跨国公司等机构工作打下坚实的基础