化学与应用化学专业的大学排名如下：

化学专业排名

1. 中国科学技术大学

2. 南京大学

3. 北京大学

4. 浙江大学

5. 清华大学

6. 厦门大学

应用化学专业排名

1. 大连理工大学

2. 天津大学

3. 北京大学

4. 华南理工大学

5. 华东理工大学

6. 复旦大学

7. 北京化工大学

8. 南开大学

9. 浙江大学

10. 北京师范大学

这些排名基于不同时间点的数据，具体排名可能会根据最新的评估结果有所变动。如果您需要最新的排名信息，建议访问教育部门官方网站或相关教育机构发布的最新排名榜单