济宁到徐州跨省转诊的办理流程如下：

1. 首先，您需要向济宁当地的医保部门咨询关于跨省转诊的具体政策和要求。

2. 根据当地医保部门的要求，准备相关的材料，如身份证、医保卡、转诊申请表等。

3. 前往济宁当地的医疗机构（如县医院）办理跨省转诊手续。通常需要经过以下步骤：

a. 到达医疗机构后，前往医保办公室或相关办理窗口。

b. 提供身份证、医保卡等相关材料，说明转诊需求。

c. 医疗机构会根据您的病情和需求，为您办理跨省转诊手续。

4. 完成跨省转诊手续后，您可以前往徐州的医疗机构就诊。在就诊时，请务必携带身份证、医保卡以及转诊单等相关材料。

5. 在徐州的医疗机构就诊时，按照当地医保政策进行报销。需要注意的是，跨省转诊后的医疗费用报销比例可能会受到一定影响，具体政策请咨询当地医保部门。

以上是济宁到徐州跨省转诊的办理流程。在实际操作中，可能因地区和政策差异而有所不同。建议您在办理转诊手续前，详细了解当地医保部门的相关政策和要求。