鹰潭市的大学排名如下：

鹰潭职业技术学院

主管部门：江西省

所在地：鹰潭市

办学层次：专科

简介：鹰潭职业技术学院是一所公办全日制普通高等院校，由鹰潭师范和鹰潭教育学院合并成立，是江西省普通高等学校就业工作先进单位。

江西师范高等专科学校

主管部门：江西省

所在地：鹰潭市

办学层次：专科

简介：江西师范高等专科学校是一所公办全日制普通高等学校，其前身为上清师范学校，后与鹰潭教育学院合并，成为江西师范大学鹰潭分院，最终独立成为专科院校。

以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。