大学食堂档口的消费水平通常受到多种因素的影响，包括地理位置、菜品质量、价格策略以及学生的消费能力等。以下是一些关于大学食堂档口消费情况的概述：

价格区间

早餐：约4到6元。

午餐：一荤两素大约在12到18元之间，具体取决于菜品的质量和口味。

晚餐和夜宵：价格可能稍高，例如麻辣烫可能需要18到20元，一碗面至少10到12元。

消费水平

学生的生活费一般在1000到2000元之间，因此食堂档口的价格需要设置在一个学生既能接受又不会觉得过高的水平。

菜品选择

菜品种类丰富，包括快餐、米饭、面条、特色粉等。

荤菜和素菜价格不一，素菜较便宜，荤菜价格根据种类不同而有所差异。

性价比

有的学生可能认为食堂的性价比不如外卖，尽管食堂经过整修并提供了一些好吃的菜品，但价格相对较高。

竞争策略

食堂档口需要通过提供有竞争力的价格和优质的服务来吸引和保留顾客。

档口经营者需要了解目标消费群体的需求，并据此调整菜单和定价策略。

市场调研

通过市场调研了解学生的口味偏好和消费习惯，可以帮助档口经营者更好地满足客户需求。

经营建议

档口经营者可以考虑提供具有特色的菜品名称，以吸引顾客的兴趣。

同时，避免定价不合理，确保既有足够的利润空间，又不至于让学生觉得消费不起。

以上信息基于不同时间点发布的数据，实际情况可能会有所变化。