全国大学检测专业的排名如下：

食品安全与检测专业

排名第1：重庆工商大学

排名第2：郑州工程技术学院

排名第3：湖北大学

排名第4：新疆理工学院

排名第5：西安文理学院

排名第6：上海师范大学

临床检验诊断学专业

排名第1：重庆医科大学

排名第2：北京大学

排名第3：上海交通大学

医学检验技术专业

A+层次高校：上海交通大学、北京大学、华中科技大学

2024中国六星级专业（6★）：南方医科大学

国家级一流本科专业：41所高等院校

这些排名综合了不同年份和不同评价机构的数据，因此排名可能会有所变动。建议在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、实习实训条件以及就业前景等多方面因素。