护理麻醉专业的学生需要学习的科目包括：

麻醉学：

包括麻醉学基础、麻醉技术、麻醉药理学、麻醉生理学、麻醉解剖学等。

医学知识：

涵盖基础护理学、外科护理学、内科护理学、心理卫生护理、产科护理学、妇科护理学、儿科护理学、公共卫生护理等。

临床医学：

包括内科学、外科学、急救医学、疼痛诊疗学等。

人文护理：

包括护理理论、护理研究、护理教育等。

其他基础医学课程：

如病理学、生理学、生物化学与分子生物学、系统解剖学、医学微生物学、组织学与胚胎学、医学免疫学、医学心理学、细胞生物学、诊断学等。

这些科目共同构成了护理麻醉专业的知识体系，旨在培养学生掌握麻醉相关的理论知识和实践技能，能够在医疗卫生单位的麻醉科、急诊科、ICU等岗位从事临床麻醉、急救和复苏、术后监测等工作。