以下是长沙专科院校中一些值得推荐的王牌专业：

长沙民政职业技术学院

民政管理专业：全国知名，培养了大量民政领域的专业人才，就业方向主要是民政部门和社会组织等机构。

康复治疗技术专业：随着人们对健康的重视，该专业的就业前景非常广阔，毕业生可在各级医院康复科、康复中心等就业。

殡葬技术和管理专业：虽然看着不怎么样，但实际上非常吃香，就业率能够达到百分百。

湖南铁道职业技术学院

铁道机车车辆制造与维护专业：为铁路系统输送了大量的机车制造与维护人才，就业稳定且待遇不错。

城市轨道交通运营管理专业：各大城市的地铁、轻轨等轨道交通的快速发展，为该专业的学生提供了大量的就业机会。

湖南汽车工程职业学院

汽车检测与维修技术专业：通过理论与实践的紧密结合，培养学生的汽车检测与维修技能，毕业生可以在汽车4S店、汽车维修厂等单位工作。

汽车电子技术专业：培养的学生能够从事汽车电子系统的设计、开发、检测与维修等工作。

湖南工业职业技术学院

机械制造与自动化专业：注重培养学生的机械设计、制造和自动化控制能力，毕业生在机械制造、汽车制造、航空航天等领域都有很好的就业机会。

电气自动化技术专业：为工业自动化领域培养了大量的专业技术人才。

长沙航空职业技术学院

飞机维修专业：中央财政支持的重点建设专业及湖南省级示范性特色专业，也是国家教学改革试点专业。

机电一体化技术和应用电子技术：这些专业的就业前景都非常好。

湖南艺术职业学院

艺术类专业：培养了大量艺术人才，涵盖音乐、舞蹈、戏剧、美术等多个领域。

湖南体育职业学院

体育类专业：为国家输送了大量优秀运动员。

湖南食品药品职业学院

食品药品类专业：在国内具有较高地位。

这些专业在各自的领域内都有较高的知名度和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。