采购总监在选择专业时，可以考虑以下专业：

物流管理：

物流管理专业与采购工作密切相关，涵盖了物资采购、订单管理、物资运输、物资验收等方面的知识。此专业适合希望从事采购与供应管理的人员，有助于提升职业技能和融入国际网络。

会计学：

会计学专业能够提供财务管理、成本控制等方面的知识，对于采购总监来说，这些知识有助于更好地进行财务分析和决策。

国际商务：

国际商务专业涉及国际贸易、跨国采购等方面的知识，适合希望在国际环境中工作的采购总监。

市场营销：

市场营销专业可以帮助采购总监更好地理解市场需求和客户需求，从而制定更为精准的采购策略。

工商管理：

工商管理专业涵盖了管理学的各个方面，包括领导力、团队协作、决策制定等，对于采购总监来说，这些能力是非常重要的。

采购与供应管理：

这是一个专业对口的本科自考专业，由中国交通运输协会、全国高等教育自学考试指导委员会办公室与英国皇家采购与供应学会联合开考。该专业主要培养熟悉国际采购与供应的专业人才，适合希望从事采购与供应职业的人员。

经济学：

经济学专业提供了宏观经济和微观经济方面的知识，有助于采购总监理解市场环境和行业趋势。

国际贸易：

国际贸易专业专注于国际间的商品和服务交换，适合希望在国际采购领域发展的采购总监。

材料科学、模具、机械：

这些理科专业能够提供良好的工科素养和专业知识，对于采购总监来说，这些知识有助于更好地理解技术产品和供应链。

综合考虑，采购总监选择专业时，可以根据自身的职业规划、工作方向及兴趣，选择最有助于自己职业发展的专业。如果希望在国际环境中发展，可以考虑国际商务、物流管理或国际贸易专业；如果希望在采购与供应管理领域深入发展，可以选择采购与供应管理专业或物流管理专业。同时，持续的学习能力和学习习惯也非常重要。