如果您想学习制作小蛋糕，以下是一些建议的专业：

烹饪专业中的烘焙领域

烘焙专业涉及利用热量将食材从生到熟的过程，包括面包、蛋糕、饼干等糕点制作。学习内容涵盖烘焙技术和蛋糕制作的相关知识，掌握烤箱的使用以及面粉、糖、蛋等材料的比例和混合方法。

烹饪艺术或糕点烘焙专业

这些专业旨在教授学生如何制作各种甜品、面包、蛋糕和其他糕点。课程内容包括食品科学、营养学、食品安全以及食物准备和呈现技巧。

西点烘培专业

西点烘培专业专注于烘焙技术，包括蛋糕、面包、派、塔等糕点的制作。学生将学习各种烘焙设备和材料的使用，以及复杂的装饰技巧。

食品科学与工程专业

该专业涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

建议

选择专业：如果您希望系统学习蛋糕制作，并且希望在未来从事相关职业，建议选择烹饪艺术、糕点烘焙或西点烘培专业。这些专业提供了全面的烘焙知识和技能培训。

实践操作：无论是哪个专业，实践操作都是非常重要的。通过实际操作，学生可以更好地掌握烘焙技巧，培养创造力和解决问题的能力。

进一步学习：您可以选择在职业学校、社区学院或专业的烹饪学院学习，这些机构通常提供实践操作机会和专业的导师指导。

希望这些建议对您有所帮助，祝您学习愉快，早日成为蛋糕制作的高手!