开发饮料通常需要学习的专业是食品科学与工程专业。这个专业涵盖了化学、生物学、食品工程原理等基础知识，并着重于饮料的研发、生产工艺、质量控制以及市场趋势分析。除此之外，了解消费者需求、进行产品创新和品牌定位也是饮料开发的重要方面。

如果你想在这个领域发展，以下是一些关键技能和知识点：

基础知识

食品化学

微生物学

食品工程

营养学

市场营销

专业技能

饮料原料的选择与搭配

饮料生产工艺及流程

新产品研发能力

沟通能力与团队合作

行业知识

饮料行业法规、标准

市场趋势分析

其他

创新能力

实践操作经验

持续学习和适应新技术的能力

食品科学与工程专业的毕业生可以在饮料生产企业、研发机构、质量控制部门等多个领域找到工作机会。随着社会对健康饮食和高品质生活的追求，该领域的专业人才需求持续增长