北京片皮烤鸭的学费根据不同的培训机构和课程内容会有所不同。以下是一些参考信息：

有培训机构提供北京片皮烤鸭的学习培训费为2000-5000元。

另一个培训机构提供的正宗北京片皮鸭技术培训费用为9800元，包含技术配方、加盟授权牌、服装、烤鸭炉以及师傅上门指导等服务。

还有的培训机构提供单独学习烤鸭技术1800元，全套学习费用3800元。

请注意，这些费用可能包含实操环节、理论教学、配方传授以及可能的加盟授权等。建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、师资力量、教学方式及后续支持服务等，以确保满足您的学习需求。