在大学城摆酒摊的可行性取决于多个因素，包括地理位置、消费群体、竞争环境以及经营策略等。以下是一些具体的分析和建议：

人流量与消费群体

大学城通常有稳定的学生群体，这为摆酒摊提供了潜在的消费市场。学生群体在周末和特殊场合（如生日）可能会有较高的消费意愿。然而，由于大学城的学校晚上通常关闭宿舍，这可能会限制酒吧的营业时间，影响夜间的生意。

地理位置

选择摆酒摊的地点非常关键。位于大学城繁华地段或学生常去的地方（如食堂、宿舍附近）可能会带来更多的客流。同时，要注意避开与已有酒吧或餐饮店直接竞争的位置。

竞争环境

大学城内的酒吧和酒摊数量可能会影响竞争程度。如果已经有大量的酒吧和酒摊，那么新进入者可能需要采取一些独特的经营策略来吸引顾客。可以考虑提供特色服务或产品，如进口啤酒、调制鸡尾酒等，以区别于其他摊位。

经营成本

开酒摊需要考虑房租、装修、原材料和人员等成本。根据你的预算和经营规模，选择合适的地点和经营方式至关重要。例如，地下室酒吧虽然位置不错，但可能面临通风和采光等问题。

政策与法规

不同大学对摆摊的管理政策不同，有些学校可能允许在特定区域摆摊，有些则可能有较严格的限制。务必了解并遵守当地的相关规定，避免不必要的麻烦。

建议

市场调研：在决定摆酒摊前，进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和消费习惯。