动植物造型专业主要学习的内容包括：

基础绘画技能

素描：掌握线条、形状和结构的基础绘制技巧。

色彩：理解色彩理论，学会运用色彩表达情感和氛围。

构图：学习如何安排画面元素，创造和谐、有趣的视觉效果。

动植物结构与形态

动物造型：研究不同动物的形态特点，通过观察和练习来掌握动物造型的技巧。

植物造型：了解植物的生长形态和特点，学习如何通过绘画表现植物的美丽和独特性。

专业技能

盆景制作：学习如何制作和维护盆景，掌握植物造型的基本技法。

园林植物栽培养护：了解植物的养护措施，为将来的园林植物相关工作打下基础。

实践与创新

通过实际项目，如设计、制作动植物造型作品，来锻炼创意思维和实际操作能力。

学习现代技术手段，如数字图像处理和动画制作，以拓展艺术创作的可能性。

理论知识

艺术史与美学：研究艺术的发展历程和美学理论，增强对艺术的理解和鉴赏能力。

职业素养

培养交流沟通、团队合作精神，树立质量意识、环保意识、安全和服务意识。

以上内容结合了绘画、雕塑、摄影、平面设计、环境艺术设计等多个方面，旨在培养学生具备艺术创作、设计以及审美能力。