中专毕业想开店的话，可以考虑以下几个专业：

平面设计：

可以开设广告公司。

计算机与软件开发：

适合开设网络科技公司。

电子商务：

可以开设网店，如在淘宝、京东等平台上。

工商管理：

适合创业开公司。

汽修模具：

可以开设工厂。

口腔医学：

可以开设牙医诊所。

烹饪：

可以开设餐厅或食品相关店铺。

针灸推拿：

可以开设保健诊所。

建筑专业：

可以开设建筑设计工作室。

市场营销专业：

适合创业并开展业务。

幼师专业：

可以开设幼儿园或相关教育机构。

室内艺术设计专业：

可以开设室内设计公司。

计算机网络应用专业：

适合开设与计算机相关的店铺。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时结合市场需求和创业环境。不同的专业有不同的创业门槛和风险，选择时要综合评估。