江苏自考可以选择的专业较多，以下是一些热门且相对容易考取的专业推荐：

人力资源管理

专业优势：考试科目简单且少，不需要考数学，适合数学和英语基础不好的考生。

就业前景：毕业生可以在企业、政府机构、非营利组织等单位中从事招聘、培训、薪酬管理、员工关系管理等工作。

主考院校：华南师范大学、暨南大学等。

行政管理

专业优势：考试课程相对简单，无需考数学，课程内容多为基础管理知识，适合初学者。

就业前景：毕业生可以从事各类企事业单位的行政管理、人力资源管理、公共关系等工作。

主考院校：华南师范大学、广东财经大学等。

汉语言文学

专业优势：以背诵和记忆为主，无需考数学，相对容易通过。

就业方向：毕业生可从事新闻媒体、出版编辑、文化宣传、教育培训等工作，特别适合想要考取教师资格证或进入教育行业的考生。

主考院校：华南师范大学、暨南大学等。

工商管理

专业优势：课程实用性强，考试内容变化不大，就业范围广泛。

就业前景：毕业生可以从事市场营销、企业管理、项目管理、财务管理等工作。

主考院校：浙江工商大学、中山大学等。

学前教育

专业优势：实用性强，适合有志于从事教育事业的考生。

就业前景：毕业生可以从事幼儿教育、教育培训等工作。

主考院校：南京师范大学、南京农业大学、扬州大学等。

会计学

专业优势：课程实用性强，考试内容相对稳定，就业前景好。

就业前景：毕业生可以从事企业财务、财务管理、审计等工作。

主考院校：南京师范大学、南京农业大学、扬州大学等。

计算机科学与技术

专业优势：面向科技发展，培养具备扎实专业基础和实践能力的应用型人才。

就业前景：毕业生可以从事软件开发、网络安全、数据分析等工作。

主考院校：南京师范大学、南京农业大学、扬州大学等。

根据以上推荐，如果你对专业没有特别的要求，建议选择一些相对容易考取且就业前景较好的专业，如人力资源管理、行政管理和汉语言文学等。这些专业不仅考试科目简单，而且就业前景也较为广阔。