学习酒店防水专业需要掌握以下内容：

基础理论知识

防水工程的基本原理

防水材料的性能特点

施工工艺及验收标准

实践操作技能

防水工程的实际施工技巧

解决实际问题的能力

通过实际工程项目或模拟实训进行练习

专业知识

防水工程涉及建筑物和其他工程结构的防漏、防潮、防霉、防腐等方面的技术和实践

防水材料的选择和使用

防水工程的施工方法及技术要求

具体施工技术

卷材防水屋面的概念、构造及各构造层的作用

卷材防水屋面各种原材料的特性、配比及使用要求

卷材防水屋面各构造层的施工方法及技术要求

涂料防水屋面的概念

防水混凝土结构施工

水泥砂浆防水层施工

卷材防水层施工

质量标准和安全技术

各种防水屋面和地下防水工程的质量标准

屋面及地下防水工程的安全技术要求

行业动态和规范

关注最新的防水技术和材料发展趋势

了解防水工程在实际应用中的规范要求

通过参加行业会议、技术交流等活动，与同行专业人士交流学习

建议通过参加专业培训课程、阅读相关书籍和技术规范、参与实际工程项目等方式，系统地学习和掌握酒店防水专业的知识和技能。