根据提供的信息，沈阳大学的一些王牌专业和排名情况如下：

环境工程：

被评为国家级一流本科专业，入选年份为2019年。

会计学：

同样被评为国家级一流本科专业，入选年份为2019年。

材料成型及控制工程：

在2023年中国大学一流专业排名（研究型）中评为A，全国排名第8名。

环境工程：

在2023年中国大学专业分档排名中评为A-，全国排名第9名。

会计学：

在2023年中国大学专业分档排名中评为A，全国排名第34名。

机械设计制造及其自动化：

在2023年中国大学专业分档排名中评为A，全国排名第43名。

以上信息根据最近更新的数据（发布时间分别为2024-04-30和2024-05-12）整理得出。如果您需要更详细的信息或其他专业的排名，请告诉我