山东艺术学院的专业排名如下：

工艺美术：

全国排名第2名，A+级。

舞蹈表演：

全国排名第2名，A+级。

戏剧影视美术设计：

全国排名第4名，A+级。

艺术设计学：

全国排名第4名，A+级。

书法学：

全国排名第5名，A级。

环境设计：

全国排名第6名，A+级。

戏剧影视导演：

全国排名第7名，B++级。

绘画：

全国排名第7名，A级。

广播电视编导：

全国排名第8名，A级。

中国画：

全国排名第12名，B++级。

数字媒体艺术：

全国排名第13名，A级。

表演：

全国排名第16名，B++级。

音乐表演：

全国排名第18名，B++级。

动画：

全国排名第27名，B++级。

公共事业管理：

全国排名第30名，B++级。

美术学：

全国排名第35名，B++级。

音乐学：

全国排名第39名，B++级。

视觉传达设计：

全国排名第40名，B+级。

影视摄影与制作：

全国排名第6名，B+级。

艺术史论：

全国排名第11名，B+级。

作曲与作曲技术理论：

全国排名第17名，B+级。

雕塑：

全国排名第19名，B+级。

文化产业管理：

全国排名第22名，B+级。

舞蹈学：

全国排名第30名，B+级。

戏剧影视文学：

全国排名第36名，B+级。

产品设计：

全国排名第64名，B+级。

这些排名基于2023年中国大学专业分档排名，显示了山东艺术学院在多个专业领域的领先地位和优势。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，以找到最适合自己的发展方向。