在湖北省，以下是一些设有国防生项目的大学：

1. 武汉大学

2. 华中科技大学

3. 武汉科技大学

4. 中国地质大学（武汉）

5. 武汉理工大学

这些大学在各自的报考指南上都有介绍，并且为国防和军队现代化建设培养高素质新型军事人才。

如果您需要更详细的信息，比如具体的招生人数、专业设置或报名条件，请告诉我，我会尽力提供帮助