区别在于信息来源、适用范围和功能。

万唯速查360来源于安徽省图书馆的馆藏资源，主要适用于安徽省内的读者，提供图书馆藏书信息、期刊文献检索、电子资源及数据库使用等服务。

而速查一本全则是由电子工业出版社出版的工具书，适用于广大读者，涵盖了多个学科领域，提供较为全面的信息查询、知识普及和学习辅助功能。

因此，两者在信息来源、适用范围和功能上有所差异。