在长沙参加自考，以下几个专科专业相对容易毕业：

行政管理：

这个专业不需要掌握过多的专业知识技能，主要记忆知识要点即可。

商务管理：

同样，这个专业也较为简单，容易毕业。

工商企业管理：

这个专业也是自考中的热门选择，相对容易通过。

人力资源管理：

这个专业也是比较容易毕业的，适合自考专科生选择。

公共关系：

这个专业的毕业难度也较低，容易通过考试。

物流管理：

物流管理专业同样不需要过多的专业知识，容易掌握。

此外，如果考虑专业学制短且费用低的情况， 视觉传播设计也是一个选择，主考院校为湖南涉外经济学院，毕业通过率较高。

建议选择这些专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及每个专业的实际学习难度和毕业要求。