北京中职德语专业的课程设置可能会有所不同，但通常会包括以下一些核心课程：

1. 基础德语：学习德语的基本语法、词汇和句型。

2. 德语听说：提高德语口语和听力理解能力。

3. 德语阅读：培养阅读德语文章和书籍的能力。

4. 德语写作：练习撰写德语文章和商务信函等。

5. 德语国家概况：了解德国及其他德语国家的地理、历史和文化。

6. 商务德语：学习商务环境下的德语应用和交流技巧。

7. 翻译理论与实践：学习德语与其他语言的互译技巧。

8. 德语文学作品选读：欣赏和理解德语文学作品。

9. 德语报刊选读：阅读和理解德语报纸和杂志文章。

10. 德语视听材料：通过电影、电视节目等提高德语实际应用能力。

此外，根据不同的学校和专业方向，还可能包括中德文化比较、德语国家简史、外贸函电合同、德语口译、经济德语、德语新闻阅读等专业课程。

请注意，课程内容可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整。建议直接咨询具体学校的教学大纲或联系学校获取最新的课程信息