山东职业学院和山东大学都是山东省内知名的教育机构，它们各自有一些特色专业。以下是它们特色专业的排名信息：

山东职业学院特色专业排名

1. 城市轨道交通车辆技术

2. 城市轨道交通运营管理

3. 计算机网络技术

山东大学特色专业排名

1. 材料学（国家一级重点学科）

2. 生物学（国家重点学科）

3. 基础医学

4. 哲学

5. 马克思主义理论

6. 物理学

请注意，这些信息是基于发布时间的时效性整理的，具体情况可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议直接咨询山东职业学院和山东大学的官方网站或相关教育部门