金华职业技术大学目前开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 机械设计制造及自动化

2. 电子信息工程技术

3. 制药工程技术

4. 动物医学

5. 学前教育

6. 护理

7. 工程造价

8. 市场营销

9. 商务英语

10. 国际经济与贸易

11. 应用电子技术

12. 通信网络与设备

13. 电气自动化技术

14. 医用电子仪器与维护

15. 计算机应用技术

16. 计算机网络技术

17. 电子商务

18. 楼宇智能化工程技术

19. 模具设计与制造

20. 汽车技术服务与营销

21. 检测与维修技术

22. 畜牧兽医

23. 现代农业

24. 园林设计

25. 药剂

26. 数控应用技术

27. 电子电工

28. 艺术设计

29. 商务数据分析与应用

30. 生物制药技术

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，建议以学校官网或最新公告的信息为准。