汕头自考大专的院校选择较为丰富，其中包括但不限于以下几所：

汕头大学：

作为广东省“211工程”建设高校，汕头大学提供的学历证书具有较高的含金量。汕头大学在成人教育领域，特别是自考方面，专业设置与行业需求紧密结合。

华南理工大学 、 暨南大学、 华南师范大学：

这些知名高校在汕头也提供自考教育，拥有丰富的专业选择，涵盖教育、农业、医学、工程、经济等多个领域。

汕头教育学院、 广东省汕头市广播电视大学：

这些教育机构也为考生提供自考大专的学习途径。

选择学校时，可以考虑以下因素：

专业设置：选择与自己的职业规划和发展需求相符合的专业。

教学质量：了解学校的教学资源和师资力量。

学历证书的含金量：考虑毕业证书在社会上的认可程度。

学费情况：根据自己的经济能力选择合适的学校。

学习形式：函授或全日制，根据个人情况和偏好进行选择。

建议在选择学校前，详细了解各个学校的专业特色、教学质量、学费标准等信息，并考虑个人的学习习惯和生活安排，做出最适合自己的选择。