以下是湖南职业学校的专业排名情况：

长沙民政职业技术学院

优势专业：民政管理、劳动与社会保障、电子商务、社会工作、老年服务与管理、殡仪设备、殡仪服务、商务英语、视觉传达艺术设计。

湖南铁道职业技术学院

优势专业：铁道机车车辆制造与维护、动车组检修技术、城市轨道车辆应用技术。

湖南工业职业技术学院

优势专业：机械制造与自动化、机电一体化技术、电气自动化技术。

湖南信息职业技术学院

优势专业：计算机科学与技术。

湖南电力职业技术学院

热门专业：发电厂及电力系统、供用电技术、电力系统自动化技术、输配电工程技术、热能动力工程技术、发电运行技术等。

永州职业技术学院

优势专业：电子信息工程技术、建筑工程技术、装饰艺术设计、汽车电子技术、护理、机电一体化、服装设计、营销与策划、旅游管理、文秘、国际航运业务管理、航空乘务、高铁乘务。

湖南工商职业技术学院

优势专业：经济管理、工程技术、信息技术、旅游管理、文化艺术。

湖南环境生物职业技术学院

优势专业：环境科学、生物工程、园艺技术、药品生物技术、食品生物技术。

湖南化工职业技术学院

优势专业：化学工程、材料科学、制药技术、应用化工技术、环境工程技术。

岳阳职业技术学院

优势专业：医学、护理、药学、会计、旅游管理、物流管理。

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各学校的优势专业、热门专业和毕业生就业情况。建议学生在选择职业学校时，可以综合考虑这些排名信息，选择最适合自己的专业和学校。