当前中国开设武器系统与工程专业的大学包括：

1. 北京理工大学

2. 南京理工大学

3. 中北大学

4. 西安工业大学

5. 海军工程大学

6. 海军大连舰艇学院

7. 海军潜艇学院

8. 海军航空大学

9. 空军工程大学

10. 空军预警学院

11. 陆军工程大学

12. 陆军装甲兵学院

这些信息基于最近的数据更新，具体院校名单和排名不分先后。请注意，如果有变动，应以学校最新公布的名单为准