根据提供的信息，2023年永州中考的各科试卷难度如下：

语文、数学、英语、历史、政治：这些科目的试卷题型和内容符合中考指导丛书的要求，难度适宜，适合中等偏上的学生。

地理：2023年永州中考地理试卷难度适中，题目灵活但没有偏、难、怪的题目，考生普遍答得轻松，能发挥出正常水平。

数学：数学试卷难度系数适中，没有偏难偏怪的考点和题目，注重知识拓展和灵活运用。

综上所述，对于准备参加永州中考的学生来说，选择符合自己学习水平的卷子会比较容易取得好成绩。中等偏上的学生可能会觉得大部分科目都比较得心应手，而基础一般的学生可能会觉得数学题目有些难度，但整体来看，各科目的试卷设计都考虑到了学生的实际情况，旨在考查学生的基础知识和综合能力