当前中国大学中一些冷门王牌专业的排名如下：

古生物学- 主要研究古生物，就业面较窄，毕业生可能需要跨学科寻找工作。

草业科学- 主要涉及草坪绿化等领域，可能被误解为简单工作，实际上专业人才需求存在。

博物馆学- 就业面狭窄，毕业生通常需要考研或跨专业寻找工作。

家庭和消费者学- 专业的冷门程度可能与其就业前景不成正比。

语言学- 专业的冷门程度可能与其就业前景不成正比。

娱乐管理- 专业的冷门程度可能与其就业前景不成正比。

食品科学- 专业的冷门程度可能与其就业前景不成正比。

包装学- 专业的冷门程度可能与其就业前景不成正比。

犯罪学- 专业的冷门程度可能与其就业前景不成正比。

社会工作- 专业的冷门程度可能与其就业前景不成正比。

这些专业可能因为就业前景、市场需求、学科特点等因素，导致学生选择较少。然而，冷门专业并不一定意味着就业差，有些专业可能在特定的领域或行业内有很好的就业前景。